Kolod liefert chemische Salze in Lebensmittelqualität für Backwaren, verarbeitetes Fleisch, Milchprodukte und Käse, Saucen, Gewürze, Fertiggerichte und andere Lebensmittelformulierungen.
Das Lebensmittelportfolio umfasst Carbonate, Phosphate, Citrate, Sulfate und Acetate. Diese Inhaltsstoffe sorgen für Pufferung, Säurekontrolle, Treibmittel, Mineralstoffzufuhr und andere Formulierungsfunktionen.
Back- und Mehlprodukte
Carbonate liefern alkalische Komponenten in Back- und Mehlformulierungen. Phosphatsalze tragen in ausgewählten Lebensmittelsystemen zu puffernden und funktionellen Eigenschaften bei.
Empfohlene Produkte
Verarbeitetes Fleisch
Phosphatsalze sind wichtige funktionelle Inhaltsstoffe in Rezepturen für verarbeitetes Fleisch, die Wassermanagement, Textur und pH-Kontrolle betreffen. Inhaltsstoffe auf Acetatbasis sorgen für zusätzliche Säure- und Konservierungsfunktionen.
Empfohlene Produkte
Milchprodukte und Käse
Citrat- und Phosphatsalze sind für Milch- und Käseformulierungen relevant, bei denen Pufferung, Säurekontrolle und Mineralchemie wichtig sind.
Empfohlene Produkte
Saucen, Gewürze und Fertiggerichte
Saucen, Dressings, Gewürze und Fertiggerichte verwenden chemische Salze zur Säureregulierung, Pufferung und Formulierungskontrolle.
Empfohlene Produkte
Mineralische Inhaltsstoffe für Lebensmittel
Ausgewählte Mineralsalze dienen als Quellen für Zink, Magnesium, Mangan, Kupfer und Eisen in Lebensmittel- und Ernährungsformulierungen.
Empfohlene Produkte
Informationen für Lebensmittelkäufer
Lebensmittelhersteller und Zutatenhändler überprüfen häufig den Lebensmittelqualitätsstatus, die Gehalte, den Feuchtigkeitsgehalt, relevante Verunreinigungen, die physische Form, die Löslichkeit und die Verpackung. COA, SDS, TDS und entsprechende Lebensmittelsicherheitszertifikate unterstützen die Produktqualifizierung und Lieferantengenehmigung.